Faixa de distribuição da ergotioneína

A ergotioneína é distribuída em certos tecidos e órgãos de mamíferos, principalmente presente em glóbulos vermelhos (cerca de 1-2 mmol/L) e sêmen de certos animais. Embora não haja nenhuma pesquisa experimental indicando que os animais podem sintetizar essa substância, certamente há vias para absorção e retenção de ergotioneína em células animais. Para carnívoros, a ergotamina em tecidos animais pode suprir suas necessidades alimentares. Melville. DB e Eich Research descobriram que plantas de cereais também contêm ergotioneína. Melville. DB e Genghof D. Estudos subsequentes de S et al. mostraram que a ergotioneína é um componente comum em muitas células microbianas e pode ser sintetizada em vários fungos, mas não em bactérias. A hercinina, um precursor para a síntese de ergotioneína, pode ser produzida em cogumelos comestíveis, como boletos deliciosos, cogumelos e guarda-chuvas de diabo de cabeça peluda; Além disso, o guarda-chuva Mao Tou Gui também pode produzir aminoácidos raros, como a ergotioneína.