Cas. 
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Aplicativo
O estudo constatou que as HMOs no leite materno humano são compostas por cinco monômeros: D-glicose (GLC), D-galactose (GAL), N-acetilglucosamina (GLCNAC), L-fucose (FUC) e ácido siálico (ácido siálico). SA), esses cinco monômeros se combinam em diferentes proporções para compensar milhares de HMOs no leite materno.
Os HMOs são o terceiro maior nutriente presentes no leite materno e desempenham um papel importante no crescimento e desenvolvimento infantil, perdendo apenas a lactose e a gordura e mais alto que a proteína (cerca de 10g/L). Mais de 200 HMOs diferentes foram identificados e cada HMO pode ter uma função diferente. O conteúdo das HMOs no colostro pode atingir 20-25g/L, e o nível de HMOs no leite maduro diminui para cerca de 10-15g/L. O que produzimos são os oligossacarídeos do leite humano (HMOs, 2'-focusllactose).
Estrutura
Os HMOs podem prevenir infecções estreptocócicas fatais em bebês, especialmente lacto-n-hipucohexaose, que promove a produção de bactérias benéficas no intestino e impede a infecção por GBS em recém-nascidos;
Eles podem funcionar como agentes anti-adesão ou chamarizes de receptores para impedir que patógenos como vírus e bactérias se conectem a açúcar na superfície das células epiteliais;
Eles podem funcionar como imunomoduladores para alterar as respostas epiteliais e imunes do hospedeiro, o que pode ter efeitos positivos na saúde;
Eles podem funcionar como prebióticos para modificar a composição da microbiota intestinal.
Entre mais de 200 oligossacarídeos no leite humano, a 2' -fucosilactose (2 '-fl) é a mais abundante nos HMOs. O Brightgene produz 2'-fucosyllactose pela fermentação microbiana de cepas transgênicas de E. coli. Com base no mecanismo metabólico microbiano (ou simulado), a biossíntese direta de 2'-FL usando fontes e enzimas de carbono, intermediários metabólicos e energia nas células próprias microbianas, esse método de produção é ambientalmente amigável, baixa produção de custos e escala em grande parte em comparação com outros métodos de síntese (síntese química, catysis de enzima.
Em 2015, 2 '-fl foi aprovado pela UE como uma nova matéria -prima alimentar, inclusive como fonte sintética; Nos Estados Unidos, a FDA aprovou o 2'-FL como ingrediente GRAS. É usado como ingredientes na fórmula infantil de primeira etapa (0-1 anos), fórmula infantil de segundo estágio (6 meses e 1 anos), fórmula infantil especial na dieta e suplementos de fórmula infantil.
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