Distribuição do conteúdo de glutationa

A glutationa está amplamente presente em animais e plantas e desempenha um papel importante em organismos vivos. O conteúdo é alto em fermento de pão, gérmen de trigo e fígado animal, atingindo {{0}} mg/100g. Está presente no sangue humano em 26-34 mg/100g, sangue de galinha em 58-73 mg/100g, sangue de porco em 10-15 mg/100g. O conteúdo também é alto em tomates, abacaxis e pepinos (12-33 mg/100g), enquanto é baixo em batata-doce, brotos de feijão-mungo, cebolas e cogumelos (0,06-0.7 mg/100g)